『豆腐皮（トウフピー）』は 日本でいえば「乾燥平ゆば」です。 写真は乾燥状態でゆでるとこうなります。 なんにでも応用が利き、 ＊火鍋（フオグオ）の具として ＊タケノコ・黒きくらげとと一緒に炒めて卵とじ ＊春巻（チュンジュエン）や焼売（シャオマイ…